“火眼金睛”找出问题食品 2015年食品安全风险监测覆盖城乡

扫描到手机 本地新闻 来源：中原商报 发布日期：2013-06-24 09:54 字号：T|T

摘要：邯郸市疾控中心举行首次食品安全风险监测开放日活动，邀请部分市民代表走进实验室，现场了解食品、食品添加剂、饮用水、保健品等是如何被进行安全风险监测与检测的。

三聚氰胺检测、瘦肉精含量测定、农药残留量检测、饮用水检测流程……6月21日，邯郸市疾控中心举行首次食品安全风险监测开放日活动，邀请部分市民代表走进实验室，现场了解食品、食品添加剂、饮用水、保健品等是如何被进行安全风险监测与检测的。

市民代表先后参观了疫苗储存冷库，检测、检验实验室的高精尖设备，观察了标本、样本等。大家直观地看到了微量元素的检测、流行病菌的采集，病毒生物标本、饮用水监测过程等，加深了对科学监测的认识。

据介绍，食品中化学污染物和有害因素监测包括粮食及粮食制品、乳及乳制品、肉及肉制品、婴幼儿食品等12类食品和相关产品，监测指标包括非法添加物、重金属、农药残留等;食品微生物及其致病因子监测包括婴幼儿食品、乳及乳制品、水产品、膨化食品等，监测指标包括食源性致病菌、病毒和寄生虫等。随着食品安全风险监测体系的完善，监测样品种类与数量逐年增加。截至2012年，邯郸市承担的食品污染及食品中有害因素监测的样品种类已超过10类，共计完成543份样品的6541项次检测;食源性致病菌监测完成7大类，共计658份样品的2111项次检测。

同时，随着市中心医院、市第一医院、武安市人民医院等成为哨点医院，邯郸市食源性监测网络已基本建立，疑似食源性异常病例报告与主动监测工作得到进一步加强，可及时了解全市食源性疾病的发病及流行趋势，提高食源性疾病的预警与控制能力。预计到2015年，邯郸市将建成覆盖全市各县(市、区)并逐步延伸到农村的食品安全风险监测体系。

责任编辑：赵慧娟 关键字：食品安全邯郸疾控中心

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